Лапша из цуккини с креветками и кукурузой

Рецепты / Салаты

Несложный рецепт для тех, кто любит креветки. В результате вы получите здоровое и полезное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином. Лапшу из овощей и фруктов сделать на самом деле довольно просто — нужно иметь лишь необходимое оборудование. Многие гурманы предпочитают специальные тёрки-шинковки (в английском варианте они называются mandoline или spiralizer). Эти штуки имеют множество классных насадок, которые и помогут сделать лапшу. Надо только выбрать подходящее лезвие, чтобы превратить овощ или фрукт в кучу длинных и тонких «макаронин».

Рецепт «Лапша из цуккини с креветками и кукурузой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лайм (сок лайма), Соль (морская), Авокадо, Йогурт (натуральный), Базилик (листья) , Чеснок (измельчённый зубчик), Цукини, Креветки (крупные) , Лайм, Кукуруза (початок), Соль, Перец.

Ингредиенты:

  • Лайм (сок лайма) - 5 ч. л.
  • Соль (морская) - 1/2 ч. л.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Йогурт (натуральный) - 1/4 стак.
  • Базилик (листья) - 12 шт.
  • Чеснок (измельчённый зубчик) - 1 шт.
  • Цукини - 3 шт.
  • Креветки (крупные) - 8 шт.
  • Лайм - 1 шт.
  • Кукуруза (початок) - 1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию и положите початки кукурузы на противень (по вкусу приправьте солью и перцем). Запекайте в течение 10 минут, затем выложите в тарелку.
  2. Чтобы приготовить соус, в кухонном комбайне смешайте до однородной массы сок лайма, морскую соль, авокадо, греческий йогурт, листья базилика и чеснок.
  3. Очистите креветки, удалите тёмную полосу на спинке (это толстая кишка) и промойте под струёй прохладной воды. Обжаривайте на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Пока они шкворчат, сбрызните их соком лайма, он пропитает мясо креветок.
  4. Из цуккини сделайте лапшу и добавьте к ней кукурузу. Затем положите сверху прожаренные креветки и залейте соусом. Готово!