Овощная лапша из огурцов

Лапшу из овощей и фруктов сделать на самом деле довольно просто — нужно иметь лишь необходимое оборудование. Многие гурманы предпочитают специальные тёрки-шинковки (в английском варианте они называются mandoline или spiralizer). Эти штуки имеют множество классных насадок, которые и помогут сделать лапшу. Надо только выбрать подходящее лезвие, чтобы превратить овощ или фрукт в кучу длинных и тонких «макаронин».

Рецепт «Овощная лапша из огурцов» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло (арахисовое), Уксус (рисовый), Соус (соевый), Масло (кунжутное), Мёд , Лайм (свежевыжатый сок лайма), Чеснок (измельчённый зубчик чеснока), Вода , Имбирь (тёртый), Огурец (крупный), Кинза (нарезанная свежая), Орехи (рубленый арахис).

Ингредиенты:

• Масло (арахисовое) - 2/3 стак.
• Уксус (рисовый) - 2 ст. л.
• Соус (соевый) - 1/2 ст. л.
• Масло (кунжутное) - 2 ч. л.
• Мёд - 2 ч. л.
• Лайм (свежевыжатый сок лайма) - 1 ч. л.
• Чеснок (измельчённый зубчик чеснока) - 1 шт.
• Вода - 1/3 стак.
• Имбирь (тёртый) - 1 ч. л.
• Огурец (крупный) - 2 шт.
• Кинза (нарезанная свежая) - 1/3 стак.
• Орехи (рубленый арахис) - 1/3 стак.

Инструкции

1. Приготовьте арахисовый соус. Для этого смешайте арахисовое масло, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, мёд и сок лайма. Взбейте всё это до однородной массы, а затем добавьте чеснок, имбирь и красный перец. Снова перемешайте.
2. Из огурцов сделайте лапшу, используя любую «волшебную» тёрку-шинковку.
3. Положите лапшу на тарелку и полейте её свежеприготовленным арахисовым соусом. Посыпьте кинзой и рубленым арахисом. Ваше блюдо готово!