Салат с козьим сыром, грушей, авокадо и клубникой

Рецепты / Салаты

Лёгкий салат с необычным соусом из груши и ягод по рецепту шеф-повара ресторана «Донна Маргарита» Паоло Бокколини.

Рецепт «Салат с козьим сыром, грушей, авокадо и клубникой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Груша, Ягоды (клубника и малина), Авокадо, Сыр (козий), Салат (микс) , Руккола, Орехи (кедровые), Семена (тыквенные) , Масло (оливковое), Уксус (грушевый), Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Груша - 85 г.
  • Ягоды (клубника и малина) - 60 г.
  • Авокадо - 50 г.
  • Сыр (козий) - 25 г.
  • Салат (микс) - 10 г.
  • Руккола - 10 г.
  • Орехи (кедровые) - 3 г.
  • Семена (тыквенные) - 3 г.
  • Масло (оливковое) - 2 ч. л.
  • Уксус (грушевый) -  по вкусу
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Сначала приготовьте соус. На одну порцию потребуется 35 г груши, 20 г клубники и малины, столовая ложка оливкового масла, несколько капель грушевого уксуса, перец и соль. Очистите грушу, уберите семечки и разрежьте на несколько частей. У клубники уберите хвостики, а малину очень хорошо промойте. Грушу, клубнику, малину, грушевый уксус, оливковое масло, соль и перец сложите в чашку и взбейте блендером до однородного состояния.
  2. Теперь очередь самого салата. Нарежьте все необходимые ингредиенты: козий сыр — мелкими кубиками; грушу и авокадо очистите, уберите косточки и нарежьте соломкой; клубнику разрежьте на 4—6 частей (в зависимости от размера ягоды), а малину — пополам.
  3. В глубокую тарелку положите салат микс и рукколу, сверху — нарезанную грушу и ягоды клубники и малины. Посыпьте кедровыми орешками и тыквенными семечками. В конце выложите авокадо и козий сыр.
  4. Заправьте салат оливковым маслом и полейте соусом. Приятного аппетита!