Фаршированные киноа грибы

Рецепты / Салаты

Готовьте их своим вегетарианским друзьям, они будут в восторге.

Рецепт «Фаршированные киноа грибы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Грибы (очень крупные шампиньоны), Масло (оливковое), Киноа, Лук (красная луковица), Сельдерей , Чеснок, Специи (розмарин), Вино (белое сухое) , Вода, Уксус (бальзамический), Соль, Перец.

Ингредиенты:

  • Грибы (очень крупные шампиньоны) - 4 шт.
  • Масло (оливковое) - 1 ст. л.
  • Киноа - 1/2 стак.
  • Лук (красная луковица) - 1 шт.
  • Сельдерей - 2 палочки
  • Чеснок - 6 зуб.
  • Специи (розмарин) - 1 веточка
  • Вино (белое сухое) - 1/2 бокала
  • Вода - 1 стак.
  • Уксус (бальзамический) - 2 ст. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте лук и сельдерей кубиками. Удалите ножки у грибов и мелко их порубите, а шляпки сполосните водой.
  2. Мелко нарежьте чеснок, половину смешайте с половиной масла и уксусом. Выложите по 1/2 ч. л. смеси в каждую шляпку гриба, туда же добавьте по листику розмарина. Поставьте в духовку на 15 минут. За это время как раз сварится крупа. Только не передержите грибы в духовке, лучше достаньте их из тепла немного раньше. Удалите розмарин.
  3. Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию. Обжарьте луковицу, грибные ножки, оставшийся чеснок и сельдерей в небольшом количестве масла, затем добавьте в сковороду киноа, белое вино, воду, посолите и поперчите. Держите смесь на огне около 15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость. Если киноа всё ещё жестковата, добавьте немного воды.
  4. Распределите киноа по шляпкам грибов и подавайте сразу же.