Салат из запечённого перца

Красный перец содержит много антиоксидантов и витамина С. Обжарьте его на гриле со специями и приготовьте салат — уверяем, он всем понравится.

Рецепт «Салат из запечённого перца» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Болгарский перец (красный), Масло (оливковое), Соль, Каперсы, Лук (красный) , Петрушка (свежая), Уксус (красный винный) .

Ингредиенты:

• Болгарский перец (красный) - 4 шт.
• Масло (оливковое) - 3 ст. л.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Каперсы - 3 ст. л.
• Лук (красный) - 1/3 луковицы
• Петрушка (свежая) - 2 ст. л.
• Уксус (красный винный) - 1 ст. л.

Инструкции

1. Очистите перец от семян и разрежьте на шесть частей. Сбрызните маслом, посолите и поперчите.
2. Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите перец на решётку кожицей вниз. Закройте гриль и готовьте 2—3 минуты, пока перец не станет мягким. Остудите его и нарежьте соломкой.
3. В большой миске смешайте болгарский перец, рубленый лук, каперсы и петрушку. Добавьте винный уксус, оставшееся масло и аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите. Подавайте салат тёплым или комнатной температуры.