Карпаччо из фенхеля

Рецепт от шеф-повара ресторана «Erwin.РекаМореОкеан» Алексея Павлова.

Рецепт «Карпаччо из фенхеля» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Зелень (фенхель), Апельсин, Грейпфрут, Кинза, Соус («Понзу») .

Ингредиенты:

• Зелень (фенхель) - 70 г.
• Апельсин - 50 г.
• Грейпфрут - 50 г.
• Кинза - 5 г.
• Соус («Понзу») - 30 г.

Инструкции

1. Очистите фенхель и нарежьте очень тонкими слайсами.
2. Очистите апельсин и грейпфрут и отделите мякоть от кожуры.
3. На тарелку выложите фенхель, сегменты апельсина и грейпфрута. Украсьте кинзой. Сверху заправьте соусом «Понзу». Приятного аппетита!