Огуречная лапша с кокосом, лаймом и тмином

Очень простое блюдо с экзотической ноткой. Кокосовая заправка, тмин и имбирь заставят проснуться ваши вкусовые рецепторы. Лапшу из овощей и фруктов сделать на самом деле довольно просто — нужно иметь лишь необходимое оборудование. Многие гурманы предпочитают специальные тёрки-шинковки (в английском варианте они называются mandoline или spiralizer). Эти штуки имеют множество классных насадок, которые и помогут сделать лапшу. Надо только выбрать подходящее лезвие, чтобы превратить овощ или фрукт в кучу длинных и тонких «макаронин».

Рецепт «Огуречная лапша с кокосом, лаймом и тмином» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Огурец (средний), Орехи (кешью), Лайм, Молоко (кокосовое), Йогурт (натуральный) , Чеснок (тёртый), Специи (тмин), Кунжут (чёрный или обычный) , Лук (зелёный), Соль.

Ингредиенты:

• Огурец (средний) - 4 шт.
• Орехи (кешью) - 1/2 стак.
• Лайм - 4 шт.
• Молоко (кокосовое) - 1/4 стак.
• Йогурт (натуральный) - 1 ч. л.
• Чеснок (тёртый) - 1/4 ч. л.
• Специи (тмин) - 2 ч. л.
• Кунжут (чёрный или обычный) - 2 ст. л.
• Лук (зелёный) - 4 шт.
• Соль - 1/4 ч. л.

Инструкции

1. Сделайте лапшу из огурцов. Смешайте кешью с соком лайма, кокосовым молоком, йогуртом, чесноком и тмином до получения однородной массы. Добавьте к лапше. Вмешайте во всё это цедру лайма, семена кунжута и измельчённый лук. Перемешайте ещё раз, по вкусу добавьте соль. Готово!