Пицца «наполетана»

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Телеканал Еда - наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Пицца «наполетана»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 7 часов 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: вода, дрожжи свежие, соль, томаты в собственном соку, масло оливковое , орегано, анчоусы, каперсы .

Ингредиенты:

• вода - 200 мл.
• дрожжи свежие - 8 г.
• соль -  по вкусу
• томаты в собственном соку - 150 г.
• масло оливковое - 40 мл.
• орегано -  по вкусу
• анчоусы - 80 г.
• каперсы - 40 г.

Инструкции

1. Приготовим тесто. Растворяем дрожжи в воде, добавляем 10 г соли и 250-300 г муки, вымешиваем тесто. Перекладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Потом делаем обминку и оставляем ещё на 5 часов в холодильнике.
2. Приготовим соус. Разминаем помидоры вилкой, добавляем оливковое масло, щепотку соли, сухой орегано и рвем руками свежий базилик. Перемешиваем.
3. Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто в круг, оставив бортики. Вытягиваем 4 угла, чтобы получилась прямоугольная пицца. Перекладываем на противень, смазанный оливковым маслом. В центр выкладываем соус, распределяем по всей пицце кроме бортиков. Запекаем в духовке при температуре 240-250 градусов 10 минут.
4. Затем добавляем каперсы и запекаем еще 4 минуты. Сверху выкладываем анчоусы и посыпаем сухим орегано. Приятного аппетита!