Пицца «ла капричоза»

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Телеканал Еда - наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Пицца «ла капричоза»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 часа 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: вода, дрожжи свежие, масло оливковое, мука, томаты в собственном соку , черный перец, орегано, ветчина , артишоки консервированные, оливки, сыр моцарелла, соль.

Ингредиенты:

• вода - 125 мл.
• дрожжи свежие - 4 г.
• масло оливковое - 70 мл.
• мука - 250 г.
• томаты в собственном соку - 150 г.
• черный перец -  по вкусу
• орегано -  по вкусу
• ветчина - 50 г.
• артишоки консервированные - 50 г.
• оливки - 10 шт.
• сыр моцарелла - 150 г.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим тесто. Растворяем дрожжи в воде, добавляем 10 г соли, 30 мл оливкового масла и 200-250 г муки. Вымешиваем однородное гладкое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. Затем делаем обминку и оставляем ещё на 3 часа.
2. Приготовим соус. Разминаем вилкой помидоры, добавляем 40 мл оливкового масла, по щепотке соли, чёрного молотого перца и сухого орегано, рвём руками свежий базилик и перемешиваем.
3. Для начинки нарезаем шампиньон тонкими ломтиками, ветчину — соломкой. Некрупно нарезаем артишоки. Рвём моцареллу руками.
4. Присыпаем стол мукой, раскатываем тесто в круг, затем вытягиваем углы и делаем прямоугольник. Перекладываем тесто на смазанный маслом противень, выкладываем соус и равномерно распределяем. Выкладываем шампиньоны, кусочки оливок и ветчину.
5. Запекаем в духовке при температуре 240-250 градусов 10 минут. Добавляем моцареллу, запекаем ещё 4 минуты. Выкладываем артишоки, посыпаем орегано. Приятного аппетита!