Ричарелли

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Телеканал Еда - наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Ричарелли» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: сахарная пудра, мука миндальная, разрыхлитель, апельсиновая цедра, белки , кислота лимонная .

Ингредиенты:

• сахарная пудра - 300 г.
• мука миндальная - 200 г.
• разрыхлитель - 10 г.
• апельсиновая цедра -  по вкусу
• белки - 2 шт.
• кислота лимонная -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим тесто. Просеиваем 200 г миндальной муки, 200 г сахарной пудры и 10 г разрыхлителя. К сухим ингредиентам добавляем цедру 1 апельсина.
2. В миксере насадкой венчик взбиваем 2 яичных белка с несколькими крупинками лимонной кислоты. Белковую массу ароматизируем экстрактом горького миндаля, добавив несколько капель.
3. Вводим поэтапно белковую массу в сухие ингредиенты и перемешиваем. Готовую массу накрываем пищевой плёнкой методом «контакт» и ставим в холодильник, чтобы тесто отлежалось и стало эластичным.
4. Берём небольшой кусочек отдохнувшего теста, обваливаем в сахарной пудре, формируем в виде листочков. Выкладываем на противень, застелённый пергаментом, и ещё раз густо посыпаем 100 г сахарной пудры.
5. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут. Готовым изделиям даём немного остыть. Приятного аппетита!