Панпепато

Рецепты / Выпечка

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Телеканал Еда - наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Панпепато» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука рисовая, белки, вода, масло растительное, инжир вяленый , миндаль, фундук, мука пшеничная , мёд, сахар тростниковый, зерна кориандра, душистый перец горошек, черный перец горошек, корица, мускатный орех, гвоздика.

Ингредиенты:

  • мука рисовая - 100 г.
  • белки - 2 шт.
  • вода - 40 г.
  • масло растительное -  по вкусу
  • инжир вяленый - 8 шт.
  • миндаль - 250 г.
  • фундук - 120 г.
  • мука пшеничная - 180 г.
  • мёд - 200 г.
  • сахар тростниковый - 200 г.
  • зерна кориандра - 2 ч. л.
  • душистый перец горошек - 1 ч. л.
  • черный перец горошек - 2 ч. л.
  • корица - 2 ч. л.
  • мускатный орех - 1 ч. л.
  • гвоздика -  по вкусу

Инструкции

  1. Приготовим тесто. Соединяем 100 г рисовой муки, 2 яичных белка, 20-40 г воды и замешиваем тесто венчиком. Выпекаем тонкие блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом.
  2. У формы диаметром 28 см смазываем сливочным маслом и дно, и бортики. Форму дополнительно обсыпаем мукой. Выкладываем на дно формы рисовый блинчик, незакрытые промежутки у формы закрываем полосочками из рисового блинчика.
  3. Приготовим основу. Семена кориандра, душистый перец, чёрный перец, корицу молотую, мускатный орех, 1,5 ч. л. гвоздики измельчаем в кофемолке.
  4. Нарезаем 120 г дынных цукатов, 6-8 шт. вяленого инжира, фундук, миндаль с кожурой.
  5. Перекладываем в дежу миксера дынные цукаты, 80 г апельсиновых цукатов, нарезанные инжир, фундук, миндаль. Засыпаем в смесь 180 г пшеничной муки, всё объединяем. Добавляем в дежу ¾ смеси из специй. В миксере насадкой лопаткой перемешиваем все ингредиенты.
  6. 200 г тростникового сахара соединяем с 200 г мёда и варим сироп. Сироп вливаем в дежу со смесью и всё перемешиваем.
  7. Готовую массу перекладываем в форму на рисовый блинчик и распределяем по всей поверхности. Ставим в духовку при температуре 160 градусов на 30 минут.
  8. Перед подачей посыпаем смесью специй. Приятного аппетита!