Открытый луковый пирог

Рецепты / Выпечка

Подробный и вкусный рецепт открытого лукового пирога - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Открытый луковый пирог» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: соль, уксус винный, укроп, соус чили сладкий, масло сливочное , яйцо, лук репчатый, лук репчатый красный , масло растительное, сыр проволоне, сыр плавленый.

Ингредиенты:

  • соль -  по вкусу
  • уксус винный -  по вкусу
  • укроп -  по вкусу
  • соус чили сладкий -  по вкусу
  • масло сливочное - 100 г.
  • яйцо - 5 шт.
  • лук репчатый - 3 шт.
  • лук репчатый красный -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • сыр проволоне - 200 г.
  • сыр плавленый - 80 г.

Инструкции

  1. Приготовим начинку. Лук (3 головки репчатого лука, 1 головка красного лука, 2 головки лука-шалота) очищаем и нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле, добавляем немного сахара и воды. Тушим лук до мягкости, периодически добавляя воду (примерно 5-6 раз).
  2. Натираем два вида сыра на крупной тёрке. В сыр вбиваем яйца, перемешиваем и добавляем обжаренный лук.
  3. Приготовим тесто. Соединяем 100 г сливочного масла, 200 г муки, соль и сахар. Добавляем 1/2 ч. л. разрыхлителя, перемешиваем всё в миксере. Вводим яйцо, вымешиваем тесто. Убираем тесто в плёнку, оставляем на время.
  4. Вырезаем из пергамента круг чуть большего диаметра, чем форма. Раскатываем тесто по размеру пергамента, перекладываем в форму. Выкладываем начинку, подровняем края пирога. Отпекаем в духовке на 180 градусах 30-40 минут.
  5. Приготовим салат. Нарезаем красный лук тонкими полукольцами, добавляем соль, сахар и винный уксус. Огурец и укроп нарезаем, добавляем к луку. Сбрызгиваем кунжутным маслом и сладким соусом чили.
  6. Подаём пирог с салатом. Приятного аппетита!