Морковный торт

Самый вкусный рецепт морковного торта легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Морковный торт» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: сок морковный, яйцо, майонез, мука для выпечки, корица , имбирь молотый, сода, разрыхлитель , соль, сахар, масло сливочное, вода, ром, сахарная пудра, сыр творожный, молоко.

Ингредиенты:

• сок морковный - 600 мл.
• яйцо - 4 шт.
• майонез - 400 г.
• мука для выпечки - 450 г.
• корица - 10 г.
• имбирь молотый - 8 г.
• сода - 15 г.
• разрыхлитель - 15 г.
• соль - 25 г.
• сахар - 950 г.
• масло сливочное - 530 г.
• вода - 100 мл.
• ром - 50 мл.
• сахарная пудра - 900 г.
• сыр творожный - 225 г.
• молоко - 50 мл.
• ванильный экстракт -  по вкусу

Инструкции

1. Соединяем 350 мл морковного сока с яйцами и майонезом и перемешиваем до однородной консистенции. Отдельно смешиваем муку, специи, соду, разрыхлитель, соль и сахар. Аккуратно вводим смесь сухих ингредиентов в морковный сок с яйцами.
2. Берём 3 формы для выпекания, выкладываем в них пергамент, смазываем края форм сливочным маслом и равномерно разливаем морковное тесто в каждую форму. Выпекаем в духовке, разогретой до температуры 150 градусов, в течение 40 минут.
3. Приготовим морковное масло. Растапливаем 500 г сливочного масла на медленном огне. С растопленного масла снимаем пенку. Аккуратно переливаем масло в чашу блендера, оставив на дне осадок, добавляем 250 мл морковного сока и смешиваем ингредиенты на высокой скорости.
4. Получившуюся смесь доводим до кипения в сотейнике, снимаем образовавшуюся пенку и остужаем в холодильнике в течение 20 минут.
5. Приготовим крем. В деже соединяем 900 г сахарной пудры, творожный сыр, молоко, несколько капель ванильного экстракта и грецкие орехи. Перемешиваем миксером на небольшой скорости, добавляем 200 г охлаждённого морковного масла и продолжаем тщательно перемешивать.
6. Для пропитки смешиваем в сотейнике 250 г сахара, 100 мл воды и ром. Прогреваем, пока все ингредиенты не объединятся.
7. Поливаем первый корж пропиткой, смазываем частью морковного крема, равномерно распределяем на поверхности. Накрываем вторым коржом, поливаем пропиткой и промазываем кремом. Выкладываем последний корж и последний слой крема и убираем торт в холодильник на 2 часа.
8. Охлаждённый морковный торт посыпаем сахарной пудрой и подаём. Приятного аппетита!