Сытный тарт с моцареллой и помидорами

Рецепт сытного тарта с моцареллой и помидорами от профессиональных шеф-поваров телеканала Еда: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Сытный тарт с моцареллой и помидорами» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука пшеничная, дрожжи сухие быстродействующие, вода, яйцо, соль , смесь 5 перцев, молоко, бекон , помидор, сыр моцарелла, масло оливковое.

Ингредиенты:

• мука пшеничная -  по вкусу
• дрожжи сухие быстродействующие - 11 г.
• вода - 250 г.
• яйцо - 1 шт.
• соль - 11 г.
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• молоко - 200 мл.
• бекон - 200 г.
• помидор - 2 шт.
• сыр моцарелла - 200 г.
• масло оливковое -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим тесто на 2 порции. Насыпаем в дежу 500 г муки, добавляем 11 г соли, 11 г дрожжей, перемешиваем. Вливаем 200-250 г воды, 57 г растительного масла, вбиваем яйцо. Вымешиваем тесто, затем его перчим и ещё раз вымешиваем, чтобы перец равномерно распределился. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем на 15 минут.
2. Приготовим соус. Добавляем на сковороду 50-70 г сливочного масла и 2 ст. л. муки, перемешиваем и обжариваем, затем вливаем 150-200 мл молока, интенсивно помешиваем до загустевшей однородной массы.
3. Собираем тарт. Подпылим рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто скалкой. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и обрезаем лишние края.
4. Выкладываем на дно тарта соус, затем ломтиками бекона застилаем его. Тонко нарезаем помидоры и выкладываем на бекон, затем — кусочки моцареллы, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Сверху всё посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку при 200 градусах на 20-25 минут.
5. Сытный тарт с моцареллой и помидорами готов. Приятного аппетита!