Плетёный калач

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Телеканал Еда - наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Плетёный калач» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука пшеничная, дрожжи сухие быстродействующие, яйцо, сахар, масло растительное , соль, молоко, мармелад фруктовый , изюм, грецкие орехи (очищенные), сахарная пудра.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 700 г.
• дрожжи сухие быстродействующие - 11 г.
• яйцо - 4 шт.
• сахар - 100 г.
• масло растительное - 100 г.
• соль - 5 г.
• молоко - 250 мл.
• мармелад фруктовый - 300 г.
• изюм - 150 г.
• грецкие орехи (очищенные) - 100 г.
• сахарная пудра -  по вкусу

Инструкции

1. Просеиваем муку, вводим дрожжи, перемешиваем. Взбиваем блендером 3 яйца, сахарный песок, соль, растительное масло, вливаем молоко. Соединяем жидкие ингредиенты с сухими и вымешиваем тесто. Оставляем тесто на непродолжительное время.
2. Нарезаем мармелад на небольшие кусочки. Откладываем часть на декор. Обваливаем мармелад в муке. Рубим грецкие орехи, всё смешиваем с тестом и вымешиваем его. Перекладываем тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут.
3. Делим тесто на 3 части, раскатываем в жгуты. Заплетаем из трёх жгутов «косичку», не затягивая. Смазываем форму для выпекания растительным маслом, выкладываем туда калач и оставляем ещё на 30 минут для подъёма.
4. Взбиваем яйцо и смазываем им калач. Выпекаем изделие в духовке при 180 градусах в режиме «Конвекция» 40 минут. Готовый калач украшаем нетающей сахарной пудрой и мармеладом. Приятного аппетита!