Бейглы с различными начинками

Хотите приготовить бейглов с различными начинками Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Бейглы с различными начинками» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука пшеничная, вода, дрожжи сухие, масло растительное, соль , мёд, кунжут, разрыхлитель , ветчина, масло сливочное, лосось солёный.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 750 г.
• вода - 350 г.
• дрожжи сухие - 2 г.
• масло растительное - 50 г.
• соль - 10 г.
• мёд - 20 г.
• кунжут -  по вкусу
• разрыхлитель - 1 по вкусу
• ветчина -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• лосось солёный -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим ферментное тесто. Смешиваем 200 г муки, 100 г воды и 2 г дрожжей, замешиваем тесто. Накрываем пищевой плёнкой и убираем на 8 часов.
2. Приготовим основное тесто. Берём готовое ферментное тесто (300 г), добавляем 250 г воды, 10 г соли, 50 г растительного масла, 20 г мёда и 550 г муки. Для замеса можно использовать тестомес с насадкой крюк. Вымешиваем 7-10 минут. После тестоместа тесто следует подмесить руками. Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем на 20-30 минут.
3. Делим готовое тесто на 8 частей. Формируем заготовки, из них — бейглы.
4. Добавляем в кастрюлю с кипящей водой разрыхлитель. Отправляем по 2 бейгла на 30 секунд, шумовкой выкладываем на пергамент. Посыпаем бейглы маком и кунжутом. Ставим в духовку при 220 градусах на 10-12 минут в режиме «Конвекция».
5. Даём немного остыть готовым бейглам, разрезаем пополам и выкладываем различные начинки. Соединяем масло с укропом и намазываем, выкладываем сыр, ветчину, ломтики лосося. Бейглы с различными начинками готовы. Приятного аппетита!