Шанежки (классический вариант)

Как приготовить вкусное блюдо - шанежки (классический вариант) Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Шанежки (классический вариант)» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: молоко, дрожжи сухие, мука, яйцо, соль , апельсин .

Ингредиенты:

• молоко - 187 мл.
• дрожжи сухие -  по вкусу
• мука - 15 ст. л..
• яйцо - 2 шт.
• соль -  по вкусу
• апельсин -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим опару. Наливаем в миску 187 мл молока, добавляем 3/4 ч. л. сухих дрожжей, половину столовой ложки сахара и 5 ст. л. муки. Тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут.
2. Приготовим тесто. Вбиваем в миску 2 яйца. Добавляем 1,5 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 60 г сливочного масла и цедру половины апельсина, вводим опару и перемешиваем. Добавляем 8 ст. л. просеянной муки. Замешиваем тесто, перекладываем в миску, накрываем плёнкой и оставляем на 1,5 часа для подъёма.
3. Приготовим заливку. Растапливаем в сотейнике 50 г сливочного масла, добавляем щепотку соли, 2 ст. л. муки и 100 г сметаны. Перемешиваем.
4. Подпылим рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто. Формуем из теста колбаску, нарезаем заготовки и делаем лепёшки. Выкладываем на покрытый пергаментом противень и оставляем «отдыхать» на 10-15 минут. Обильно смазываем заливкой. Выпекаем при 190 градусах 15-20 минут в режиме «Конвекция».
5. Шанежки готовы. Приятного аппетита!