Пирог с курагой

Рецепт пирога с курагой от профессиональных шеф-поваров телеканала Еда: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Пирог с курагой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: масло сливочное, сахар, желтки, мука, молоко , курага, корица, яйцо .

Ингредиенты:

• масло сливочное - 250 г.
• сахар - 200 г.
• желтки - 5 шт.
• мука - 700 г.
• молоко - 100 мл.
• курага - 500 г.
• корица -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.

Инструкции

1. Приготовим тесто. Взбиваем в миксере 250 г сливочного масла и 200 г сахара, вводим поочередно 5 желтков, 700 г муки и 100 мл молока. Замешиваем тесто, помещаем в миску, накрываем пищевой плёнкой и оставляем «отдыхать».
2. Приготовим начинку. Заранее замачиваем курагу, чтобы она стала мягкой. Сливаем с неё воду и измельчаем в блендере, добавляем ½ ч. л. молотой корицы.
3. Подпылим рабочую поверхность мукой. Раскатываем часть теста в пласт толщиной 2-3 мм, переносим на форму и распределяем по дну, выкладываем начинку. Делаем из теста верх пирога и украшаем по своему вкусу.
4. Смазываем пирог взбитым яйцом. Выпекаем при температуре 160 градусов 20-30 минут в режиме «Конвекция».
5. После приготовления смазываем кленовым сиропом, остужаем, вынимаем из формы и подаём. Приятного аппетита!