Пирожки с курагой

Готовим пирожки с курагой в домашних условиях по рецепту от телеканала Еда! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Пирожки с курагой» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: масло сливочное, сахар, желтки, мука, молоко , курага, корица, орехи , сахар, сахар ванильный.

Ингредиенты:

• масло сливочное - 250 г.
• сахар - 200 г.
• желтки - 5 шт.
• мука - 700 г.
• молоко - 100 мл.
• курага - 500 г.
• корица -  по вкусу
• орехи - 100 г.
• сахар - 4 ст. л..
• сахар ванильный - 20 г.

Инструкции

1. Приготовим тесто. Взбиваем в миксере 250 г сливочного масла и 200 г сахара, вводим поочередно 5 желтков, 700 г муки и 100 мл молока. Замешиваем тесто, помещаем в миску, накрываем пищевой плёнкой и оставляем «отдыхать».
2. Приготовим начинку. Заранее замачиваем курагу, чтобы она стала мягкой. Сливаем с неё воду и измельчаем в блендере, добавляем ½ ч. л. молотой корицы.
3. Измельчаем орехи, смешиваем с 4 ст. л. сахара и 20 г ванильного сахара.
4. Подпылим рабочую поверхность и выкладываем тесто. Раскатываем его в пласт толщиной 3 мм, вырезаем кружки при помощи кондитерского кольца. Выкладываем в центр кружков начинку и закрепляем края.
5. Взбиваем яйцо. Обмакиваем пирожок сначала в яйце, затем — в смеси сахара и орехов и выкладываем на покрытый пергаментом противень.
6. Выпекаем при температуре 160 градусов 20-30 минут в режиме «Конвекция». Пирожки готовы. Приятного аппетита!