Конверты с беконом

Готовим с телеканалом Еда - конверты с беконом с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Конверты с беконом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: молоко, дрожжи свежие, мука, яйцо, сахар , масло сливочное, молоко, соль , бекон.

Ингредиенты:

• молоко - 125 г.
• дрожжи свежие - 7 г.
• мука - 275 г.
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 20 г.
• масло сливочное - 80 г.
• молоко - 200 мл.
• соль -  по вкусу
• бекон - 100 г.

Инструкции

1. Разводим дрожжи в 125 г молока и добавляем 250 г просеянной муки. Смешиваем в отдельной миске 1 яйцо, сахар, 30 г сливочного масла и 5 г соли. Хорошо взбиваем и соединяем с мучной массой. Делаем предварительный замес, вымешиваем тесто, отбиваем и оставляем на 40 минут для подъёма под пленкой.
2. Делаем соус бешамель: прогреваем 50 г сливочного масла с 1 ст. л. муки, добавляем 200 мл молока, непрерывно помешивая смесь венчиком. Провариваем до загустения, солим и остужаем.
3. Раскатываем тесто, нарезаем на квадраты толщиной около 3 мм. Смазываем каждый квадрат соусом, соединяем противоположные концы, сверху смазываем взбитым яйцом, посыпаем тёртым сыром и выкладываем бекон.
4. Выпекаем при температуре 200 градусов 15 минут в режиме конвекции. Приятного аппетита!