Пирог с речной форелью

Как легко и быстро приготовить пирог с речной форелью - все ответы .

Рецепт «Пирог с речной форелью» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: молоко, дрожжи сухие быстродействующие, масло сливочное, яйцо, мука , филе форели, сок лимонный, лук-порей , капуста белокочанная, желтки, молоко, смесь 5 перцев.

Ингредиенты:

• молоко - 300 мл.
• дрожжи сухие быстродействующие -  по вкусу
• масло сливочное - 20 г.
• яйцо - 1 шт.
• мука - 375 г.
• филе форели - 1 шт.
• сок лимонный -  по вкусу
• лук-порей - 3 шт.
• капуста белокочанная - 5 лист
• желтки - 1 шт.
• молоко -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу

Инструкции

1. Для опары слегка прогреваем в гриле 200 мл молока, добавляем ½ ч. л. быстродействующих дрожжей, щепотку сахара, 1 ст. л. муки, перемешиваем и оставляем на время в теплом месте.
2. Приготовим начинку. Зачищаем рыбу от плавников и внутренностей и разделываем на филе. Промываем, солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком, смазываем оливковым маслом и оставляем на время.
3. Солим стебли лука-порея и смазываем оливковым маслом. Снимаем с капусты несколько листов, солим их и также смазываем оливковым маслом.
4. Добавляем на угли немного щепы. Запекаем овощи и рыбу на гриле. Нарезаем запеченные овощи, очищаем рыбу от костей, разбираем на небольшие кусочки и все перемешиваем.
5. Добавляем в опару 100 мл молока, кусок сливочного масла, яйцо, хорошо перемешиваем, добавляем 350 г муки, замешиваем тесто и оставляем на время.
6. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, растягиваем руками, чуть-чуть смазываем оливковым маслом, выкладываем начинку, заворачиваем пирог, смазываем смесью желтка и молока.
7. Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем на нее пирог, ставим в гриль на 15 минут, добавив на угли немного щепы.
8. Перекладываем готовый пирог на доску. Приятного аппетита!