Морковные кексы лайт

Подробный и вкусный рецепт морковных кексов лайт - фото, видео, описание.

Рецепт «Морковные кексы лайт» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: цукаты, финики, морковь, мёд, масло сливочное , мука ржаная, яйцо, йогурт обезжиренный , молоко, сахар ванильный, разрыхлитель, ягоды желейные, фруктоза, белки, вода, соль.

Ингредиенты:

• цукаты - 50 г.
• финики - 50 г.
• морковь - 200 г.
• мёд -  по вкусу
• масло сливочное - 50 г.
• мука ржаная - 100 г.
• яйцо - 1 шт.
• йогурт обезжиренный - 100 мл.
• молоко - 50 мл.
• сахар ванильный -  по вкусу
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• ягоды желейные -  по вкусу
• фруктоза - 50 г.
• белки - 1 шт.
• вода -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Отправляем в стакан блендера цукаты, финики и немного воды. Измельчаем.
2. Ставим сковороду на слабый нагрев, тушим тертую морковь и финики с цукатами 15 минут. Добавляем 3 ст. л. мёда и тушим ещё 5 минут.
3. Растапливаем в сотейнике 50 граммов сливочного масла и даём остыть.
4. Взбиваем миксером яйцо и добавляем щепотку соли. Когда масло остынет, добавляем его к яичной смеси вместе с 1 ч. л. ванильного сахара, и снова всё взбиваем.
5. Приготовим тесто. Добавляем йогурт в остывшую витаминно-овощную смесь. Соединяем получившуюся смесь со смесью из масла и яйца и добавляем молоко 1,5%. Подмешиваем в тесто разрыхлитель и муку порциями.
6. Раскладываем готовое тесто по силиконовым формочкам с помощью кондитерского мешка, заполняя их на 3/Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут.
7. Приготовим украшение для десерта. Отделяем белок от желтка. Взбиваем белок до густой, белой пены. Добавляем фруктозу и продолжаем взбивать. Наносим на остывшие кексы белковый крем с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой и украшаем желейными ягодками.
8. Морковные кексы готовы. Приятного аппетита!