Ягодные корзиночки лайт

Подробный и вкусный рецепт ягодных корзиночек лайт - фото, видео, описание.

Рецепт «Ягодные корзиночки лайт» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука, фруктоза, желтки, масло сливочное, разрыхлитель , ванилин, клубника, творожок сладкий , ежевика, мята, соль, горох.

Ингредиенты:

• мука - 200 г.
• фруктоза - 50 г.
• желтки - 5 шт.
• масло сливочное - 10 г.
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• ванилин - 1 ч. л.
• клубника - 70 г.
• творожок сладкий - 100 г.
• ежевика -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• горох -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим тесто. Взбиваем яичные желтки, добавляем соль, продолжаем взбивать, затем добавляем 30 г фруктозы. Смешиваем в отдельной миске 160 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. ванилина. Измельчаем ножом 10 г сливочного масла комнатной температуры в оставшейся муке (40 г). Высыпаем все ингредиенты в желтковую массу и перемешиваем. Формуем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку. Помещаем тесто в морозильную камеру на 1 час.
2. Приготовим клубничный топпинг. Очищаем клубнику от хвостиков, выкладываем в стакан блендера, добавляем 20 г фруктозы и измельчаем.
3. Раскатываем тесто толщиной 2,5-3 мм, вырезаем кружки и "натягиваем" тесто на силиконовые формы для корзиночек, распределяя их по дну. Засыпаем в корзинки горох для тяжести, чтобы тесто не поднималось. Выпекаем в духовке при 200 градусах 15 минут. Вынимаем корзиночки из духовки, чтобы вынуть горох, накрываем бока корзиночек фольгой, чтобы не пригорали, и ставим ещё на 12-15 минут в духовку.
4. Вынимаем корзиночки из духовки и даём немного остыть. Выкладываем при помощи кондитерского мешка по краям корзиночек сладкий творожок 2,5%. Добавляем в центр клубничный топпинг.
5. Украшаем готовый десерт ежевикой и листочками мяты. Приятного аппетита!