Летний пирог с абрикосами и ягодным ассорти

Как приготовить летний пирог с абрикосами и ягодным ассорти в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Летний пирог с абрикосами и ягодным ассорти» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука, сахарная пудра, масло сливочное, лимон, яйцо , молоко, сахар, корица , абрикос, ягоды свежие.

Ингредиенты:

• мука - 500 г.
• сахарная пудра - 100 г.
• масло сливочное - 300 г.
• лимон - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 20 мл.
• сахар - 100 г.
• корица - 1 ч. л.
• абрикос - 8 шт.
• ягоды свежие - 300 г.

Инструкции

1. Просеиваем на рабочую поверхность муку вместе с сахарной пудрой. Нарезаем 250 г холодного сливочного масла мелким кубиком. Перетираем ингредиенты руками в крошку.
2. Добавляем цедру одного лимона и 1 ст. л. молока. Делаем в центре заготовки небольшое углубление и разбиваем туда 2 яйца. Вымешиваем тесто, обсыпаем мукой, помещаем под пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
3. Очищаем абрикосы от косточек. Растапливаем 50 г сливочного масла в сотейнике и добавляем абрикосы. Варим около 10 минут, помешивая, пока фрукты не разварятся. Остужаем и затем отжимаем сок. Провариваем абрикосовый сок до загустения и охлаждаем.
4. Разделяем тесто на две части. Раскатываем одну половину и укладываем на дно формы. Смазываем тесто сливочным маслом. Равномерно распределяем абрикосы по пирогу. Сверху выкладываем ягоды и выливаем сок.
5. Накрываем оставшейся половиной теста и скрепляем края. Смазываем поверхность пирога взбитым яйцом и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 55-60 минут. Приятного аппетита!