Апельсиновые маффины лайт

Рецепты / Выпечка

Что такое апельсиновые маффины лайт Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Апельсиновые маффины лайт» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: творог, яйцо, мука, фруктоза, разрыхлитель , сахар ванильный, апельсин, крахмал , крупа манная.

Ингредиенты:

  • творог - 200 г.
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 100 г.
  • фруктоза -  по вкусу
  • разрыхлитель - 10 г.
  • сахар ванильный - 20 г.
  • апельсин - 3 шт.
  • крахмал -  по вкусу
  • крупа манная -  по вкусу

Инструкции

  1. Приготовим тесто. Натираем цедру половины апельсина на мелкой терке. Отправляем в миску 200 г творога. Берем яйцо и отделяем белок от желтка. Отправляем белок в стакан блендера и взбиваем до густой белой пены. Добавляем 1 ч. л. фруктозы, снова взбиваем. Туда же отправляем желток и продолжаем взбивать. Смешиваем получившуюся смесь с творогом и цедрой и перемешиваем ложкой.
  2. Смешиваем в миске 100 г муки, 10 г разрыхлителя, 1 ст. л. ванильного сахара, 1,5 ст. л. фруктозы. Соединяем сухие ингредиенты с жидкой основой и замешиваем тесто.
  3. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и заполняем им силиконовые формочки на ¾.
  4. Смачиваем чайную ложку в воде и выравниванием ее внешней стороной маффин. Выкладываем формочки на противень. Выпекаем 25-30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
  5. Приготовим начинку. Разрезаем 2 апельсина пополам и выжимаем сок. Переливаем сок в сотейник с толстым дном и ставим на нагрев. Добавляем 50 г фруктозы, 1 дес. л. крахмала, 1 дес. л. манной крупы. Перемешиваем и ждем, пока масса загустеет.
  6. Подготовим украшения. Разрезаем апельсин пополам и нарезаем каждую часть тонкими слайсами. Делаем из 5-6 слайсов «розочку», плотно заворачивая дольки в трубочку.
  7. Вынимаем готовые маффины из духовки и достаем из формочек. Начиняем апельсиновой начинкой и выкладываем ее сверху. Украшаем «апельсиновой розочкой». Маффины готовы. Приятного аппетита!