Овсяный хлеб

Подробный и вкусный рецепт овсяного хлеба - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Овсяный хлеб» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 часа 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: молоко, хлопья овсяные, масло сливочное, сахар, соль , мука, дрожжи .

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл.
• хлопья овсяные - 250 г.
• масло сливочное - 30 г.
• сахар - 2 ст. л..
• соль - 1 ч. л.
• мука - 400 г.
• дрожжи - 30 г.

Инструкции

1. Берем жирное молоко (3,2%), наливаем в сотейник и добавляем сливочное масло. Доводим молоко до кипения, растворяем в нем соль и сахар и немного остужаем.
2. Вводим в теплое молоко дрожжи, перемешиваем до полного растворения, добавляем просеянную муку, овсяные хлопья и вымешиваем тесто. Тесто должно получиться тугим и упругим. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и формируем его в виде круглой буханки. Накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа.
3. Затем рисуем острым ножом на поверхности теста традиционную для овсяного хлеба «клеточку». Даем постоять еще 5 минут, не накрывая полотенцем. Смазываем заготовку молоком и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на противне с пергаментом. Выпекаем 40-50 минут.
4. Спустя время проверяем готовность хлеба: если, постучав по донышку, раздается отчетливый глухой звук, значит, выпечка готова. Выкладываем хлеб на блюдо и накрываем полотенцем. Приятного аппетита!