Творожные ватрушки

Подробный и вкусный рецепт творожных ватрушек - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Творожные ватрушки» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука, дрожжи сухие быстродействующие, молоко, сахар, масло растительное , сливки, творог, изюм , яйцо, соль, лимон, кокосовая стружка, мята.

Ингредиенты:

• мука - 450 г.
• дрожжи сухие быстродействующие -  по вкусу
• молоко - 120 мл.
• сахар - 125 г.
• масло растительное - 60 мл.
• сливки - 100 г.
• творог - 250 г.
• изюм - 50 г.
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щеп.
• лимон - 1 шт.
• кокосовая стружка -  по вкусу
• мята -  по вкусу

Инструкции

1. Соединяем 1 ч. л. дрожжей с 380 г муки. Добавляем соль и 50 г сахара. Вливаем масло и молоко. Вымешиваем, подсыпая оставшуюся муку. Накрываем тесто салфеткой и оставляем на расстойку на 40 минут.
2. Соединяем 1,5 ст. л. кокосовой стружки c 50 г сахара, вбиваем яйцо и добавляем творог, предварительно измельченный вилкой.
3. Делаем обминку теста и раскатываем в лепешку толщиной 0,5 см. Распределяем творожно-кокосовую начинку, присыпаем лимонной цедрой и изюмом.
4. Сворачиваем лепешку рулетом и нарезаем «шайбами» толщиной по 2 см. Укладываем «шайбы» на противень или в форму для запекания срезом вверх. Накрываем салфеткой и оставляем на 20 минут.
5. Отправляем заготовки в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут. Горячие ватрушки заливаем сливками, присыпаем 1 ст. л. сахара и доводим до румянца в духовке еще около 10-12 минут.
6. Остужаем, отделяем ватрушки друг от друга, украшаем мятой и ягодами. Приятного аппетита!