Пирог «Рассольник»

Хотите приготовить пирог «рассольник» Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Пирог «Рассольник»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: масло сливочное, мука, рассол огуречный, уксус, говядина , масло растительное, лук репчатый, огурцы соленые , морковь, паста томатная, смесь 5 перцев, соль, яйцо.

Ингредиенты:

• масло сливочное - 150 г.
• мука - 300 г.
• рассол огуречный - 85 мл.
• уксус - 7 мл.
• говядина - 400 г.
• масло растительное -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• огурцы соленые - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• паста томатная - 2 ст. л..
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.

Инструкции

1. Приготовим тесто. Разводим 1,5 ч. л. 9% уксуса в рассоле. Нарезаем кусочками холодное масло. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем масло и высыпаем на него муку.
2. В несколько заходов поливаем муку рассолом и втираем в нее масло. Собираем тесто в шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 мин.
3. Приготовим начинку. Мелко нарезаем говядину. Обжариваем на раскаленной сковороде до полуготовности.
4. Нарезаем пол-луковицы на средний кубик, нарезаем огурцы и морковь соломкой, отправляем обжариваться к мясу. Добавляем томатную пасту, солим, перчим по вкусу. Хорошо прогреваем и затем остужаем.
5. Делим тесто на две части. Раскатываем основу толщиной 5 мм. Выкладываем в форму для выпекания, делаем бортики, добавляем и равномерно распределяем остывшую начинку. Раскатываем второй пласт теста, накрываем начинку и защипываем края.
6. Взбиваем яйцо, смазываем поверхность пирога и делаем небольшое отверстие в центре. Заранее разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Отправляем выпекаться при режиме «Конвекция» на 25-30 минут. Приятного аппетита!