Классический тыквенный пирог

Хотите приготовить классический тыквенный пирог Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Классический тыквенный пирог» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: тыква, мука пшеничная, масло сливочное, яйцо, желтки , сливки, сироп кукурузный, специи , сахар коричневый, соль, сахарная пудра.

Ингредиенты:

• тыква - 900 г.
• мука пшеничная - 160 г.
• масло сливочное - 115 г.
• яйцо - 2 шт.
• желтки -  по вкусу
• сливки - 240 мл.
• сироп кукурузный -  по вкусу
• специи -  по вкусу
• сахар коричневый -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• сахарная пудра -  по вкусу

Инструкции

1. Просеиваем муку, добавляем соль, масло и растираем смесь в крошку. Добавляем 1 желток, 1 ст. л. ледяной воды и замешиваем тесто. Оборачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
2. Нарезаем мякоть тыквы кубиками, заливаем водой и варим до мягкости. Затем измельчаем тыкву с помощью блендера и откидываем на сито.
3. Раскатываем тесто в пласт и перекладываем в разъемную форму. Накалываем тесто вилкой, накрываем пергаментом и ставим в холодильник еще на 15 минут. Отправляем основу для пирога в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем убираем пергамент, снижаем температуру до 190 и выпекаем еще 5 минут.
4. Взбиваем яйца и смешиваем с тыквенным пюре, 6 ст. л. сахара, 4 ст. л. сиропа, пряностями (готовая смесь пряностей для тыквенного пирога), густыми сливками и ½ ч. л. соли. Выкладываем смесь на подготовленную основу и выпекаем 40 минут.
5. Охлаждаем готовый пирог до комнатной температуры, посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!