Пахлава медовая с орехами

Рецепты / Десерты

Если вы будете выполнять все рекомендации, то сладость получится не хуже оригинальной, какой ее делают в Турции. Мы её не будем слишком сахарить, чтобы она не получилась приторной. Приготовьтесь к тому, что готовить будет сложно.

Рецепт «Пахлава медовая с орехами» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 210 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Мука, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Мёд , Сахарная пудра, Грецкий орех, Молоко , Яйцо, Растительное масло, Корица, Соль, Дрожжи быстрые, упаковка.

Ингредиенты:

  • Мука - 250 г.
  • Сливочное масло - 175 г.
  • Сметана - 75 г.
  • Сахар - 3 г.
  • Мёд - 75 г.
  • Сахарная пудра - 125 г.
  • Грецкий орех - 180 г.
  • Молоко - 75 мл.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Растительное масло - 3 мл.
  • Корица - 0,5 г.
  • Соль - 0,25 г.
  • Дрожжи быстрые, упаковка - 1 шт.

Инструкции

  1. Подогрейте молоко и растворите в нём сахар с дрожжами.
  2. Растопите 25 грамм масла с яйцом. Добавьте к ним щепотку соли, сметану и просеянную муку. Перемешайте.
  3. Влейте молоко с дрожжами и замешайте тесто. Тесто скатайте в шар и оставьте под полотенцем на полтора часа в тёплом месте.
  4. 130 гр орехов измельчите блендером. Добавьте в них сахарную пудру и корицу. Ещё раз измельчите.
  5. Готовое тесто раскатайте в колбаску и разделите на 13 частей.
  6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Раскатайте один тонкий пласт из теста и растяните его по форме.
  7. Растопите 60 гр сливочного масла. Смажьте им нижний слой теста. Затем раскатайте второй пласт и уложите сверху.
  8. Смажьте его сливочным маслом и рассыпьте 1/10 измельчённых орехов.
  9. Раскатывайте тесто и выкладывайте его, промасливая и посыпая начинкой. Остановитесь, когда у вас останутся 2 кусочка теста.
  10. Раскатайте два пласта и уложите их без начинки, но с маслом, верхним слоем. Залепите края нижнего слоя. Взболтайте яйцо и промажьте им верх изделия.
  11. Сделайте ромбовидные надрезы и в серединку каждого уложите по половинке грецкого ореха. Выпекайте блюдо в течение 15 минут при 180 градусах.
  12. Затем растопите остатки масла. Полейте им пахлаву и поставьте её запекаться дальше ещё 25 минут. Пройдитесь ножом по надрезам ещё раз.
  13. Сделайте сироп. Смешайте горячую минеральную воду с мёдом. Достаньте десерт и полейте его сиропом, чтобы он пропитался полностью. Запекайте пахлаву ещё 10 минут.
  14. Полностью остудите выпечку. Затем нарежьте ромбиками и дайте ей настояться 20 минут. Потом пробуйте!