Швейцарский хлеб

Как приготовить швейцарский хлеб в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Швейцарский хлеб» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4 часа 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука пшеничная, мука цельнозерновая, семечки подсолнуха, семена льна, отруби , орехи, вода, соль , дрожжи.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 600 г.
• мука цельнозерновая - 100 г.
• семечки подсолнуха - 100 г.
• семена льна - 100 г.
• отруби - 50 г.
• орехи - 50 г.
• вода - 600 мл.
• соль -  по вкусу
• дрожжи -  по вкусу

Инструкции

1. Смешиваем цельнозерновую и пшеничную муку, семена и орехи. Растворяем 2 ч.л. быстродействующих дрожжей в 100 мл тёплой воды и вливаем в мучную смесь. Перемешиваем, добавляем соль и вновь перемешиваем. Постепенно вливаем оставшуюся воду и замешиваем тесто 8-10 минут.
2. Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на один час. Затем ещё немного замешиваем тесто, разделяем его на две части, слегка присыпаем мукой и укладываем в смазанные маслом формы для запекания. Накрываем тесто влажной тканью и оставляем еще на 2 часа. Делаем сверху на подготовленном тесте по 3 надреза.
3. Ставим хлеб в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Затем уменьшаем нагрев духовки до 210 градусов и выпекаем ещё 15 минут. Приятного аппетита!