Тарт фламбе и апельсиновый ласси

Рецепты / Выпечка

Хотите приготовить тарт фламбе и апельсиновый ласси Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Тарт фламбе и апельсиновый ласси» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука, масло оливковое, соль, сахар, вода , дрожжи, лук репчатый, масло растительное , сметана, черный перец, капуста краснокочанная, сыр с голубой плесенью, груша, бекон, апельсин, йогурт натуральный.

Ингредиенты:

  • мука - 300 г.
  • масло оливковое -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • сахар - 65 г.
  • вода - 250 мл.
  • дрожжи - 15 г.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • масло растительное - 40 мл.
  • сметана - 100 г.
  • черный перец -  по вкусу
  • капуста краснокочанная - 100 г.
  • сыр с голубой плесенью - 60 г.
  • груша - 1 шт.
  • бекон -  по вкусу
  • апельсин - 2 шт.
  • йогурт натуральный - 400 мл.
  • мёд -  по вкусу
  • корица -  по вкусу

Инструкции

  1. Заранее приготовим луковое варенье. Нарезаем луковицу мелким кубиком. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла, обжариваем лук до легкой золотистой корочки, солим, перемешиваем, добавляем 100 мл воды, 60 г сахара и оставляем на 2-2,5 часа на минимальном нагреве.
  2. В большой миске смешиваем сухие дрожжи, щепотку соли и сахара, 4 ст. л. оливкового масла, 150 мл воды комнатной температуры, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Когда ингредиенты полностью растворятся, жидкая основа будет готова. Добавляем в основу муку, замешиваем руками, при необходимости регулируем консистенцию водой или мукой, накрываем миску пленкой и оставляем на расстойку.
  3. Ставим сотейник с водой на нагрев. Нарезаем краснокочанную капусту соломкой, отправляем в сотейник, доводим до кипения и откидываем на дуршлаг. Обжариваем 3 ленты бекона и выкладываем на салфетку, чтобы дать стечь лишнему жиру. Половину сладкой груши нарезаем на тонкие слайсы. Для соуса смешиваем 40% сметану, соль, перец и перемешиваем.
  4. Присыпаем стол мукой, делаем обминку, раскатываем тесто в тонкий круг, смазываем поверхность сметанным соусом, края оставляем пустыми, на соус выкладываем капусту, грушу и сыр с плесенью. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 10-12 минут. Измельчаем бекон, украшаем тарт луковым вареньем и крошкой из бекона.
  5. К тарту приготовим ласси из йогурта. Помещаем дольки апельсинов в кувшин, всыпаем немного корицы, добавляем 1 ст. л. жидкого мёда, часть йогурта и взбиваем блендером до однородности, вливаем оставшуюся часть йогурта и перемешиваем. Блюда готовы и хорошо сочетаются с салатом из огурцов и мака. Приятного аппетита!