Эльзасский пирог

Эльзасский пирог в домашних условиях по рецепту от телеканала Еда! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Эльзасский пирог» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: яблоко, яйцо, сахар, сахар ванильный, мука пшеничная , масло сливочное, сливки, соль , лимон.

Ингредиенты:

• яблоко - 4 шт.
• яйцо - 3 шт.
• сахар -  по вкусу
• сахар ванильный -  по вкусу
• мука пшеничная -  по вкусу
• масло сливочное - 120 г.
• сливки -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• лимон -  по вкусу

Инструкции

1. Растираем до однородности размягченное масло с 1/4 стакана сахаром и ванильным сахаром. Добавляем одно яйцо, продолжаем растирать, добавляем 1 чайную ложку лимонного сока, соль и растираем до полного растворения сахара. Просеиваем 1 стакан муки, добавляем к массе и быстро замешиваем тесто. Формуем из теста шар и ставим его охлаждаться на 30 минут в холодильник.
2. Раскатываем подготовленное тесто и выкладываем в форму для запекания. Накрываем тесто пекарской бумагой, кладем сверху сухой горох или фасоль и отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 12-15 минут. Вынимаем основу для пирога и убираем бумагу с горохом.
3. Взбиваем два яйца с половиной стакана сахара, добавляем 1 стакан густых сливок, добавляем лимонную цедру и перемешиваем. Очищаем яблоки от сердцевины и семечек и разрезаем на четвертинки. Делаем сверху на яблоках параллельные надрезы, выкладываем на основу пирога и вливаем сливки.
4. Отправляем пирог в духовку и выпекаем до готовности. Посыпаем пирог сахарной пудрой, оформляем листиками мяты и подаем. Наслаждайтесь вкусом!