Банановый пирог

Рецепты / Выпечка

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт бананового пирога с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Банановый пирог» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: яйцо, сметана, сахар, мука пшеничная, мука рисовая , банан, сахар коричневый, масло сливочное , сливки, вода, разрыхлитель, ванилин.

Ингредиенты:

  • яйцо - 4 шт.
  • сметана - 200 г.
  • сахар - 650 г.
  • мука пшеничная - 200 г.
  • мука рисовая - 100 г.
  • банан - 3 шт.
  • сахар коричневый - 30 г.
  • масло сливочное - 250 г.
  • сливки - 200 мл.
  • вода - 100 мл.
  • разрыхлитель -  по вкусу
  • ванилин -  по вкусу

Инструкции

  1. Помещаем в миску сливочное масло, добавляем к нему 350 граммов сахара и ванилин на кончике чайной ложки (или 1 пакетик ванильного сахара). Перемешиваем лопаткой и взбиваем миксером до консистенции масляного крема.
  2. Подготавливаем 4 яйца, вбиваем по одному в крем и после каждого вбитого яйца взбиваем миксером. Добавляем частями сметану и взбиваем миксером.
  3. Просеиваем в миску 200 граммов пшеничной муки и добавляем туда же 100 граммов рисовой муки, не просеивая. Насыпаем 2 чайные ложки разрыхлителя и перемешиваем. Получившуюся смесь вводим частями в масло, тщательно помешивая.
  4. Очищаем 3 банана, разламываем не небольшие кусочки, посыпаем коричневым сахаром, перемешиваем и вводим в тесто. Тщательно смазываем форму для выпекания сливочным маслом, выкладываем часть теста и распределяем по форме. Присыпаем горстью коричневого сахара тесто в форме и выкладываем сверху оставшееся.
  5. Предварительно разогреваем духовку и ставим пирог выпекаться при температуре 200 градусов на 50-60 минут.
  6. Приготовим карамельный соус. Наливаем в сотейник 100 мл воды, добавляем 300 граммов сахара и ставим на нагрев. Варим до карамельного цвета. Наливаем в другой сотейник 200 мл сливок 35% и немного прогреваем. Когда карамель приобретет коричневый цвет, вливаем сливки, но не перемешиваем до прекращения сильного бурления. После того, как бурление уменьшится, сбавляем нагрев, быстро перемешиваем и увариваем до загустения.
  7. Подаем пирог тёплым или холодным, обильно полив карамелью. Приятного аппетита!