Пирог черничный

Как приготовить вкусное блюдо - пирог черничный Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Пирог черничный» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: черника, мука пшеничная, разрыхлитель, яйцо, сахар , масло сливочное, крахмал картофельный, молоко , сок лимонный, сахарная пудра.

Ингредиенты:

• черника -  по вкусу
• мука пшеничная - 300 г.
• разрыхлитель -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 80 г.
• масло сливочное - 120 г.
• крахмал картофельный - 1 ст. л..
• молоко - 80 мл.
• сок лимонный -  по вкусу
• сахарная пудра -  по вкусу

Инструкции

1. Смешиваем 4 стакана черники с половиной стакана сахара, крахмалом, маслом и лимонным соком, оставляем на 20-25 минут.
2. Просеиваем муку с 1 чайной ложкой разрыхлителя, добавляем 2 ст. л. сахара, 100 граммов размягченного масла, молоко и замешиваем тесто. Отправляем тесто в холодильник на час. Разделяем тесто на две равные части. Одну часть раскатываем слоем 0,5 см и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания, накрываем пергаментом, сверху кладем фасоль, чтобы тесто не поднималось, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
3. Убираем фасоль, остужаем корж и выкладываем чернику. Берем вторую часть теста, раскатываем толщиной 0,5 см и разрезаем на длинные жгуты шириной 2,5 см.
4. Выкладываем полоски теста друг на друга, используя корзинное плетение, концы соединяем с бортиками. Взбиваем яичный белок и смазываем пирог. Отправляем форму запекаться 20-30 минут при температуре 180 градусов.
5. Подаем выпечку, посыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь вкусом!