Шоколадно-творожный торт

Рецепт шоколадно-творожного торта от профессиональных шеф-поваров телеканала Еда: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Шоколадно-творожный торт» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: печенье шоколадное, творог, шоколад темный, шоколад белый, желатин , корица, вода, масло сливочное , молоко, сахарная пудра, сливки, шоколад молочный.

Ингредиенты:

• печенье шоколадное - 125 г.
• творог - 380 г.
• шоколад темный - 60 г.
• шоколад белый - 60 г.
• желатин - 15 г.
• корица -  по вкусу
• вода - 60 мл.
• масло сливочное - 60 г.
• молоко - 120 мл.
• сахарная пудра - 65 г.
• сливки - 240 мл.
• шоколад молочный - 60 г.

Инструкции

1. Измельчаем печенье, добавляем корицу, растопленное масло и тщательно перемешиваем. Выстилаем дно формы для выпекания фольгой и укладываем крошку из печенья, разравниваем, утрамбовываем и ставим в холодильник на 20 минут.
2. Заливаем водой желатин, после того, как он набухнет, ставим на водяную баню на слабый огонь до полного растворения, снимаем с огня и охлаждаем. Взбиваем творог, затем добавляем молоко и сахарную пудру, продолжаем взбивать.
3. Растапливаем три вида шоколада по отдельности. Разделяем творожную смесь на три части. В одну добавляем белый шоколад, в другую — молочный, в третью — темный. В каждую часть добавляем по 1/3 растопленного желатина и тщательно перемешиваем.
4. Взбиваем сливки до крепкой пены и добавляем по 1/3 в каждую порцию творожно-шоколадной массы. Выкладываем на слой печенья, по очереди, смесь с белым, молочным и темным шоколадом. Ставим в холодильник на 3 часа.
5. Подаем шоколадно-творожный торт, украсив взбитыми сливками и шоколадными фигурками. Десерт готов! Наслаждайтесь вкусом!