Оладьи из цукини с сыром

Как приготовить вкусное блюдо - оладьи из цукини с сыром Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Оладьи из цукини с сыром» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: цукини, лук репчатый, лук зеленый, чеснок, масло оливковое , хлеб белый, яйцо, сыр фета , сыр, петрушка, мята, мука пшеничная, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• цукини - 500 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• лук зеленый -  по вкусу
• чеснок - 1 зуб.
• масло оливковое - 120 мл.
• хлеб белый -  по вкусу
• яйцо - 2 шт.
• сыр фета - 20 г.
• сыр - 50 г.
• петрушка -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• мука пшеничная - 50 г.
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреваем глубокую сковороду без масла, укладываем крупно нарезанные цукини, уменьшаем нагрев и припускаем в течение 8-10 минут под закрытой крышкой. Вынимаем цукини и остужаем.
2. Сливаем из сковороды лишнюю жидкость и разогреваем ее с добавлением растительного масла. Мелко шинкуем чеснок, репчатый и зеленый лук, обжариваем до появления запаха чеснока. Отжимаем лишнюю влагу из цукини и соединяем с обжаркой в глубокой миске.
3. Обрезаем корки у хлеба, подсушиваем ломтики на сковороде без масла, отправляем в блендер и измельчаем. Взбиваем яйца, нарезаем сыр фета на мелкий кубик, натираем твердый сыр на крупной терке, мелко шинкуем петрушку, смешиваем все ингредиенты и добавляем к ним хлебную крошку и цукини. Солим, перчим и при необходимости связываем фарш мукой.
4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Формируем лепешки из фарша, панируем их в муке и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.
5. Блюдо украшаем дольками лимона и зеленью. Приятного аппетита!