Жареные лепешки по-неаполитански

Что такое жареные лепешки по-неаполитански Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Жареные лепешки по-неаполитански» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: вода, дрожжи свежие, масло оливковое, мука пшеничная, соль , чеснок, сыр моцарелла, сыр , базилик, помидор, смесь 5 перцев, масло растительное.

Ингредиенты:

• вода - 250 мл.
• дрожжи свежие - 25 г.
• масло оливковое -  по вкусу
• мука пшеничная - 370 г.
• соль -  по вкусу
• чеснок - 4 зуб.
• сыр моцарелла - 400 г.
• сыр -  по вкусу
• базилик - 15 г.
• помидор -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. Наливаем в емкость воду комнатной температуры. Добавляем свежие сырые дрожжи и взбиваем венчиком. Добавляем две столовых ложки оливкового масла. Насыпаем муку и перемешиваем. Солим по вкусу. Вымешиваем тесто руками и оставляем под пищевой пленкой до приготовления начинки.
2. Приготовим начинку. Измельчаем 500 граммов помидоров в блендере. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла.
3. Измельчаем чеснок. Отправляем томаты в сковороду и увариваем. Добавляем рубленый чеснок. Нарезаем моцареллу и базилик. Натираем твердый сыр на крупной терке. Солим и перчим помидоры.
4. Делим тесто на восемь частей. Раскатываем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем лепешки с двух сторон. Снимаем лишний жир с помощью бумажной салфетки.
5. Выкладываем на готовую лепешку начинку: помидоры, моцареллу, твердый сыр и базилик. Складываем лепешку пополам. Подаем горячей. Приятного аппетита!