Пирог «Новгородский»

Как приготовить вкусное блюдо - пирог «новгородский» Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Пирог «Новгородский»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука пшеничная, мука кукурузная, масло сливочное, сахар, яйцо , разрыхлитель, соль, лук зеленый , творог, сметана, смесь 5 перцев, масло растительное, укроп.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 100 г.
• мука кукурузная - 180 г.
• масло сливочное - 150 г.
• сахар - 50 г.
• яйцо - 7 шт.
• разрыхлитель - 10 г.
• соль -  по вкусу
• лук зеленый -  по вкусу
• творог - 300 г.
• сметана - 300 г.
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• укроп -  по вкусу

Инструкции

1. Просеиваем пшеничную муку и соединяем с кукурузной мукой. В отдельной миске смешиваем сливочное масло и сахар. Взбиваем венчиком или миксером в однородную пышную массу. Добавляем одно яйцо. Взбиваем. В муку добавляем разрыхлитель и щепотку соли. Перемешиваем. Высыпаем в массу со сливочным маслом. Быстро замешиваем тесто. Отставляем в сторону.
2. Отвариваем шесть яиц. Перекладываем в миску и заливаем холодной водой. Мелко нарубаем пучок зеленого лука. Соединяем с творогом. Творог не должен быть зерненым. Добавляем 20% сметану. Перемешиваем. Натираем яйца в смесь. Добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
3. Смазываем форму для выпекания растительным маслом. Равномерно распределяем тесто по форме с высокими бортиками. Толщина теста – примерно 5 миллиметров. Выкладываем начинку.
4. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Мелко шинкуем укроп. Украшаем пирог. Приятного аппетита!