Яблочное суфле

Рецепт яблочного суфле от профессиональных шеф-поваров телеканала Еда: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Яблочное суфле» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: яблоко, яйцо, сахар, печенье, масло сливочное , корица, мята .

Ингредиенты:

• яблоко - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 25 г.
• печенье -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• корица -  по вкусу
• мята -  по вкусу

Инструкции

1. Споласкиваем и очищаем яблоки. Нарезаем на дольки. Смазываем противень сливочным маслом и выкладываем яблоки. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов десять минут до мягкости. По готовности остужаем. Взбиваем блендером до состояния пюре. Добавляем сахар и перемешиваем.
2. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки в крутую пену. Аккуратно добавляем в пюре и перемешиваем лопаткой.
3. Смазываем формочки для выпекания сливочным маслом. На дно укладываем кусочки песочного печенья. До середины емкости выкладываем пюре. Выпекаем на водяной бане при температуре 180 градусов 10 минут. Выключаем. Оставляем суфле в духовке еще на 5 минут.
4. Украшаем суфле корицей и мятой. Подаем теплым. Приятного аппетита!