Ватрушки с черной смородиной

Как приготовить ватрушки с черной смородиной в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Ватрушки с черной смородиной» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука, дрожжи, молоко, яйцо, крахмал , масло сливочное, масло растительное, смородина черная , сахар, соль.

Ингредиенты:

• мука - 400 г.
• дрожжи - 7 г.
• молоко - 200 мл.
• яйцо - 1 шт.
• крахмал - 10 г.
• масло сливочное - 50 г.
• масло растительное - 30 мл.
• смородина черная -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим тесто. Растворяем дрожжи в теплом молоке. Добавляем чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Ставим в теплое место до появления пышной пенки на 15-20 минут.
2. Растапливаем масло, вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и соединяем с опарой, хорошо перемешиваем. Всыпаем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перешиваем. Тесто собираем в шар и оставляем в теплом месте. Через час тесто необходимо обмять и дать подняться еще раз.
3. Разогреваем духовку до 200 градусов. Готовое тесто разделяем на небольшие равные части, скатываем каждую в ровный шарик. Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем шарики на некотором расстоянии друг от друга.
4. Серединки придавливаем стаканом, чтобы получилось углубление для начинки. Ягоды черной смородины смешиваем с сахаром и крахмалом и выкладываем в середину ватрушек.
5. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут до образования румяной корочки. Ватрушки можно подавать как холодными, так и горячими. Приятного чаепития!