Банановые капкейки

Рецепт банановых капкейков от профессиональных шеф-поваров телеканала Еда: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Банановые капкейки» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: банан, мука, разрыхлитель, масло сливочное, сахар , яйцо, молоко сгущенное, сахар ванильный , краситель пищевой, мастика, украшения кондитерские.

Ингредиенты:

• банан - 3 шт.
• мука - 220 г.
• разрыхлитель - 10 г.
• масло сливочное - 180 г.
• сахар - 50 г.
• яйцо - 2 шт.
• молоко сгущенное - 100 г.
• сахар ванильный -  по вкусу
• краситель пищевой -  по вкусу
• мастика -  по вкусу
• украшения кондитерские -  по вкусу

Инструкции

1. Для теста просеиваем в муку разрыхлитель. Перемешиваем. Нарезаем бананы. Разминаем вилкой до состояния пюре. Перетираем 80 граммов подтаявшего сливочного масла с сахаром с помощью венчика. Добавляем яйца. Перемешиваем. Перетираем массу блендером.
2. Смешиваем банановую и сливочно-сахарную массы. Добавляем муку небольшими порциями, просеивая через сито. Смазываем формы для выпечки сливочным маслом. Присыпаем мукой со всех сторон. Выкладываем тесто, не доходя до самого края. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.
3. Помещаем 100 граммов сливочного масла в стакан для блендера. Добавляем сгущенное молоко и пять граммов ванильного сахара. Взбиваем до густоты. Добавляем одну каплю желтого пищевого красителя. Взбиваем. Укладываем крем в кондитерский пакетик. Охлаждаем в холодильнике.
4. Достаем кексы из духовки. Даем постоять.
5. Берем разноцветную мастику и вырубку. Вырезаем украшения. Насаживаем на зубочистки. Выкладываем кексы на тарелку.
6. Украшаем кремом, цветной посыпкой и мастикой. Приятного аппетита!