Курник

Рецепты / Выпечка

Как приготовить вкусное блюдо - курник Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Курник» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: молоко, дрожжи свежие, сахар, яйцо, масло растительное , мука, соль, вода , масло сливочное, рис, грудка куриная, лук репчатый, грибы белые, сметана, петрушка, смесь 5 перцев.

Ингредиенты:

  • молоко - 150 мл.
  • дрожжи свежие - 7 г.
  • сахар -  по вкусу
  • яйцо - 7 шт.
  • масло растительное - 130 мл.
  • мука - 790 г.
  • соль -  по вкусу
  • вода - 125 мл.
  • масло сливочное - 250 г.
  • рис - 100 г.
  • грудка куриная - 500 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • грибы белые - 400 г.
  • сметана - 200 г.
  • петрушка -  по вкусу
  • смесь 5 перцев -  по вкусу

Инструкции

  1. Заранее отвариваем 6 яиц, рис и куриную грудку. Готовим блинное тесто. Взбиваем венчиком молоко с дрожжами. Добавляем пол чайной ложки сахара и желток. Вливаем 25 миллилитров растительного масла. Перемешиваем. Добавляем 150 граммов муки и соль. Замешиваем тесто. Отставляем в сторону, чтобы тесто немного забродило.
  2. Приготовим основное пресное тесто. Просеиваем 640 граммов муки. Добавляем 250 граммов сливочного масла. Разминаем руками в крошку. Вливаем 125 миллилитров холодной воды. Вымешиваем тесто. Кладем тесто в миску. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 20 минут.
  3. Разогреваем сковороду с добавлением 100 миллилитров растительного масла. Очищаем лук. Нарезаем кубиком. Обжариваем до золотистости. Добавляем белые грибы. Обжариваем. Добавляем сметану. Перемешиваем. Доводим до кипения. Снимаем с огня. Остужаем.
  4. Снимаем с куриной грудки кожу. Отделяем от кости. Разделяем грудку на куски. Измельчаем петрушку. Добавляем в рис. Поперчим и посолим. Перемешиваем. Очищаем яйца. Нарезаем на четвертинки.
  5. Разбавляем тесто для блинов водой до жидкой консистенции. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Добавляем растительное масло в тесто. Выпекаем пышные блины – 8 штук.
  6. Смазываем маслом глубокую форму для выпечки. Разделим тесто на две части. Большую часть раскатываем скалкой до толщины около 3 миллиметров. Распределяем тесто по дну формы. Выкладываем рисовую начинку. Закрываем 2 блинами. Затем выкладываем яйца. Посолим и поперчим. Накрываем 2 блинами.
  7. Выкладываем куски грудки. Поперчим и посолим. Накрываем двумя блинами. Сверху выкладываем грибную начинку. Закрываем блинами. Раскатываем другую часть теста. Накрываем пирог. Соединяем края теста. Делаем небольшое отверстие в центре пирога.
  8. Ставим в духовку при температуре 180 градусов, выпекаем до золотистой поверхности. Вынимаем пирог и даем настояться около одного часа. Приятного аппетита!