Паштет из красной рыбы

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус!

Рецепт «Паштет из красной рыбы» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: рыба красная, яйцо, каперсы, огурцы соленые, майонез , бекон, масло растительное, хлеб для тостов , желтки, горчица, соль, вода, сок лимонный.

Ингредиенты:

• рыба красная - 500 г.
• яйцо - 1 шт.
• каперсы - 1 горсть
• огурцы соленые - 1 шт.
• майонез - 2 ст. л..
• бекон - 3 ломтик
• масло растительное -  по вкусу
• хлеб для тостов - 3 ломтик
• желтки - 3 шт.
• горчица - 1 ст. л..
• соль -  по вкусу
• вода - 20 мл.
• сок лимонный - 2 ст. л..

Инструкции

1. Приготовим домашний майонез. Желтки взбиваем с горчицей, солью и сахаром, добавив 20 мл кипятка. Продолжаем взбивать, подливая понемногу масло (всего 100 мл). Вливаем лимонный сок, взбиваем окончательно.
2. Приготовим паштет. Рыбу снимаем с кожи, зачищаем от костей, нарезаем крупными кусками и отвариваем.
3. В блендере перемалываем отваренную рыбу, каперсы, соленый огурец, домашний майонез и предварительно отваренное яйцо.
4. Бекон нарезаем и обжариваем до хруста на растительном масле. Хлеб разрезаем по диагонали и подсушиваем на сковороде без масла.
5. При подаче посыпаем паштет обжаренным беконом и нарезанным зелёным луком. Подаём с хлебом. Приятного аппетита!