Карельские пирожки с картофелем

Что такое карельские пирожки с картофелем Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Карельские пирожки с картофелем» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: картофель, молоко, масло сливочное, творог, соль , яйцо, сметана, мука пшеничная , мука ржаная.

Ингредиенты:

• картофель - 2 шт.
• молоко - 100 мл.
• масло сливочное - 1 ст. л..
• творог - 3 ст. л..
• соль -  по вкусу
• яйцо - 3 шт.
• сметана - 3 ст. л..
• мука пшеничная - 5 ст. л..
• мука ржаная - 4 ст. л..

Инструкции

1. Приготовим начинку. Картофель очищаем, крупно нарезаем и промываем в холодной воде. Промытый картофель отвариваем и разминаем толкушкой. Добавляем тёплое молоко, сливочное масло и творог, перемешиваем. Солим и перчим, добавляем 1 яйцо.
2. Приготовим тесто. В миске объединяем сметану, 1 яйцо, соль и небольшое количество пшеничной и ржаной муки, перемешиваем. Добавляем ещё пшеничной и ржаной муки, чтобы тесто начало отставать от стенок. Заворачиваем готовое тесто в плёнку и даём немного постоять.
3. Отстоявшееся тесто нарезаем на порционные куски, из каждого скатываем шар, а потом раскатываем в овал.
4. Сверху выкладываем начинку и неполностью закрываем пирожок тестом. Смазываем пирожки яйцом, взбитым с солью, и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.
5. Карельские пирожки с картофелем готовы, подаём им с гравлаксом. Приятного аппетита!