Тёплая закуска из красной фасоли с запечённым редисом и цветной капустой

Готовим тёплая закуска из красной фасоли с запечённым редисом и цветной капустой с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Тёплая закуска из красной фасоли с запечённым редисом и цветной капустой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: капуста цветная, сахар, соль, редис, белый перец , петрушка, сок лимона .

Ингредиенты:

• капуста цветная -  по вкусу
• сахар - 3 ст. л..
• соль -  по вкусу
• редис -  по вкусу
• белый перец -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• сок лимона -  по вкусу

Инструкции

1. Разбираем капусту на соцветия и нарезаем на тонкие ломтики.
2. Готовим маринад. Соединяем уксус рисовый, сахар в равных пропорциях, добавляем соль и молотый чили перец, ставим маринад на нагрев. Закипевшим маринадом заливаем цветную капусту, перемешиваем и оставляем на 20 минут.
3. Отрезаем у редиса хвостики и нарезаем на четвертинки. Перекладываем редис в миску, заливаем оливковым маслом, солим и приправляем молотым белым перцем, всё перемешиваем. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Ставим редис в духовку при 180°С на 15 минут. Готовый редис перекладываем в отдельную миску.
4. Сливаем жидкость у консервированной красной фасоли, к фасоли добавляем оливковое масло, соль, белый перец, сок ½ лимона. Прогреваем смесь, разминаем её толкушкой. Смесь прогреваем некоторое время и постоянно помешиваем. Нарезаем мелко петрушку и тархун. Часть зелени замешиваем в горячую фасолевую смесь.
5. Подача. На дно тарелки выкладываем фасолевую смесь, на нее кладём редис, украшаем порубленной зеленью, добавляем маринованную капусту и сверху дополнительно украшаем зеленью. Приятного аппетита!