Фалафель с битыми огурцами

Готовим фалафель с битыми огурцами в домашних условиях по рецепту от ! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Фалафель с битыми огурцами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: нут замоченный, нут варёный, лук репчатый, кинза, мука , чеснок, перец чили, огурец , сахар, соус соевый, уксус, соус чили сладкий, масло кунжутное.

Ингредиенты:

• нут замоченный - 100 г.
• нут варёный - 50 г.
• лук репчатый - 30 г.
• кинза -  по вкусу
• мука - 2 щеп.
• чеснок - 4 зуб.
• перец чили -  по вкусу
• огурец -  по вкусу
• сахар - 1 щеп.
• соус соевый - 50 мл.
• уксус - 1 ст. л..
• соус чили сладкий - 2 ст. л..
• масло кунжутное -  по вкусу

Инструкции

1. Выкладываем в чашу миксера замоченный нут, немного репчатого лука, кинзу и соль. Добавляем 2 щепотки муки, 50 г варёного нута, 2 зубчика чеснока и немного перца чили. Всё измельчаем до состояния пасты.
2. Формуем шарики из получившейся массы. Нагреваем в сотейнике большое количество растительного масла и обжариваем фалафель во фритюре. Выкладываем на бумажное полотенце.
3. Приготовим битые огурцы. Слегка очищаем огурец, нарезаем средней соломкой, затем — пополам. Выкладываем огурцы в пакет, добавляем нарезанные перец чили, кинзу и зелёный лук. Добавляем сахар, мелко нарезанный чеснок (2 зубчика), соевый соус, уксус и сладкий соус чили.
4. Выкладываем всё во второй пакет, фиксируем его. Аккуратно отбиваем огурцы и оставляем на время. Перекладываем огурцы в миску, добавляем немного кунжутного масла.
5. Подаём фалафель с битыми огурцами, украшаем зелёным луком. Приятного аппетита!