Мармелад из крапивы

Даже маленький ребенок знает, что крапива "кусается", но немногие знают, что крапива это кладезь витаминов и полезных веществ. По содержанию витамина С крапива стоит на первом месте, а уже после идет черная смородина и лимон. Именно эти качества делают мармелад из крапивы столь привлекательным в зимний период года. Пару минут - и у Вас готовы сладости для профилактики респираторных заболеваний.

Рецепт «Мармелад из крапивы» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Вода, Сахар, Желатин, Листья крапивы, Сок лимона , Сок апельсина, Сахарная пудра, Ванилин .

Ингредиенты:

• Вода - 100 мл.
• Сахар - 100 г.
• Желатин - 50 г.
• Листья крапивы - 30 г.
• Сок лимона - 1/4 шт.
• Сок апельсина - 2 ст.л.
• Сахарная пудра - 30 г.
• Ванилин -  по вкусу

Инструкции

1. Необходимо тщательно размешать сахар и ванилин в 100 мл теплой воды. Туда же добавьте желатин. Нужно помешивать до полного растворения гранул.
2. Крапиву обдайте кипятком. Листья измельчите блендером до консистенции жидкого фруктового пюре. Если листья крупные, то их сначала лучше нарезать.
3. Добавьте в крапиву сок лимона и апельсина, а также смесь сахара с ванилином. Все тщательно размешайте и разлейте в формочки для льда. После охлаждения выньте из формочек и посыпьте мармелад сахарной пудрой.