Сморреброд с муссом из говяжьего языка

Что такое сморреброд с муссом из говяжьего языка Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Сморреброд с муссом из говяжьего языка» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: язык говяжий, сметана, сыр сливочный, лук-шалот, уксус винный красный , соль, петрушка, вода , масло растительное, смесь 5 перцев, черемша, капуста китайская, огурец.

Ингредиенты:

• язык говяжий - 200 г.
• сметана - 3 ст. л..
• сыр сливочный - 2 ст. л..
• лук-шалот -  по вкусу
• уксус винный красный -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• черемша - 30 г.
• капуста китайская - 1 лист
• огурец -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем от плёнок заранее отваренный язык и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в чашу для блендера. Добавляем 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного сыра и 1 ч. л. красного винного уксуса. Нарезаем ¼ луковицы и ½ зубчика чеснока, добавляем к языку. Солим. Добавляем сахар, нарезанную петрушку и ½ ст. л. горчицы. Пробиваем блендером до превращения в мусс.
2. Нарезаем картофель и промываем его. Отвариваем с добавлением уксуса и соли до готовности. Нарезаем 30 г черемши, выкладываем в салатник. Добавляем лист пекинской капусты и картофель. Нарезаем ¼ огурца полукольцами, отправляем в салатник. Добавляем петрушку. Заправляем 2 видами винного уксуса и растительным маслом. Солим и перчим. Перемешиваем.
3. Нарезаем 2 помидора в собственном соку, ¼ головки репчатого лука и 1 зубчик чеснока. Обжариваем лук и чеснок. Добавляем помидоры, немного воды и сока от помидоров. Солим и перчим. Добавляем нарезанный базилик. Измельчаем блендером до состояния соуса.
4. Обжариваем ломтик хлеба на сухой сковороде или в тостере. Нарезаем на 4 части. Выкладываем сначала мусс, затем — салат. Поливаем сморреброд соусом. Приятного аппетита!