Баклажаны с чесночной начинкой

Самый вкусный рецепт баклажанов с чесночной начинкой легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Баклажаны с чесночной начинкой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: баклажан, чеснок, помидор, корень петрушки, петрушка , масло растительное, черный перец, соль .

Ингредиенты:

• баклажан - 4 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• помидор - 2 шт.
• корень петрушки -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• масло растительное - 30 мл.
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем баклажаны от кожицы и удаляем плодоножку. Делаем продольный разрез и убираем часть мякоти. Солим, оставляем на 10-15 минут и затем промываем.
2. Измельчаем мякоть баклажанов, добавляем толченый с солью чеснок, один мелко нашинкованный корень петрушки, измельченную зелень и молотый перец. Обжариваем смесь на части разогретого растительного масла.
3. Заполняем подготовленные баклажаны начинкой. Разогреваем в сотейнике оставшееся растительное масло и выкладываем баклажаны срезом вниз. Сверху кладем очищенные от кожицы дольки помидоров.
4. Солим, перчим по вкусу, вливаем небольшое количество воды и тушим до готовности. Выкладываем баклажаны на блюдо, посыпаем рубленой зеленью и подаем. Приятного аппетита!